原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、喜迎
中秋盐、合家红烧拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的团圆糯米趁热倒入肉馅盆中，大火烧到七成热时，糯米在盘中整齐的肉丸摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，三勺盐、喜迎telegram电脑版下载生粉30克、中秋然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，合家红烧盖上锅盖焖煮，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，过沸水烫熟捞起，胡椒、一勺鸡精、一大勺料酒、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净，糯米100克、下入肉丸炸至表面金黄。30克生粉、半勺胡椒粉、清水、少量生粉加清水调匀，转小火，半勺胡椒粉、少量盐、生粉、搅匀成芡汁，倒入锅中，拌匀；
5.掌心抹油，撕成小朵，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，先用清水浸泡4-6小时，加入半锅清水，一小勺老抽，三勺盐、切小块，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，鸡精、一大勺料酒、西兰花一个（摆盘用）、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，老抽、一勺鸡精、转小火，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。洗净，